NOS PLATS

Les Poissons

Daurade/Brandade de Morue/CEuf en chapelure d’herbes/Légumes – 19.00€
Loup Entier (500/600g) Grillé/Flambé au Pastis – 29.00€
ou Cuit en Croûte de Sel – 29.00€
Blanc de Saint pierre/Safran/Palourdes/Risotto Carnaroli/ Jus d’une bouillabaisse/Émulsion au safran – 26.00€

Les Viandes

Magret de canard rôti sur peau au sel de Guérande/Piment d’Espelette/Sauce bigarade/Chorizo/ Pêche/Polenta crémeuse – 19.00€
Carré d’Agneau » Label Rouge » Rôti au épices indienne/Jus court/Légumes fondants/ Pommes Ratte en persillade – 27.00€
Le Tartare de Boeuf Charolais (Pommes Frites/Salade Verte) – 24.00€

Les Plats Végétariens

Ravioles de Royans « Label Rouge »! crème de Truffes – 19.00€
La Symphonie de Légumes du Moment crus et cuits/Graines de chia/Verdure – 16.00€